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企画/展示のおしらせ

臨時休業のお知らせ

4月22日(月)お休みいたします

ゴールデンウィーク中の営業スケジュールは追ってお知らせします
2019-04-20 Sat(おしらせ

臨時休業のお知らせ

地方仕入れのため

3月15(金)午後から17(日)まで休業いたします。
2019-03-14 Thu(おしらせ

臨時休業のお知らせ

3月2日(土)ー3日(日)は休業いたします。

LO&PE365主催 「南三陸くつしたモンキープレゼントツアー」に参加するため。

あれから8年、移り行く人たちや町の様子を皆様にお伝えできればと思っています。
2019-02-28 Thu(おしらせ

イルグレッポタヴォローニ・エクストラヴァージンオイルの特長

オリーブの収穫はその年の天候によって多少の前後はありますが、トスカーナ地方では
大体は11月中旬にはすませます。タンクで1か月くらい自然沈殿させた後、缶に詰めて
航空便によって日本に出荷します。

2018年は程よい雨のため実のなりが良く、香り高く、さらっとした舌ざわり、少し
ピリッと喉に感じる新鮮なオリーブオイルとなりました。
店内で試食のご用意もしております。どうぞお出かけください。


  250㎖缶入り 2,376円(税込み)

<酸度は0.10%ととても低く新鮮>
オリーブの果汁から何も加えず得られたオイルをヴァージンオイルと呼び、その中でも香り
がよく酸度が低い品質の高いものを特にエクストラヴァージンと呼びます。
国際オリーブオイル協会ではこの酸度基準について0.8%以下のものに限ると定めています。

<ノンフィルター・コールドプレス製法ならではの風味のよさ>
遠心分離などによって得られたオリーブオイルには細かい果肉が含まれています。フィルタ
ーを用いてこれらを取り除きクリアーなオイルにする方法もありますが、その細かい果肉には
ポリフェノールなどの成分や自然な風味も残っています。イルグレッポではフィルターを使わ
ずタンクで自然沈殿させオイルと果肉などを分離させる方法で作っています。
またオイルを搾る時にできるだけ低温で搾油することで酸度を低くし味や香りも保つよう30度
以下で搾ることをコールドプレスといいます。イルグレッポが委ねている搾油所ではこれをさらに
27度以下に設定し風味や鮮度を保つよう工夫しています。

遠方の方は発送もお受けしております。お問い合わせください。


2019-02-21 Thu(おしらせ

イタリアトスカーナから今年もオリーブオイル届きました

イタリアに5年前に移住した娘達のオリーブ畑で作られたオリーブオイルが
今年も届きました。トスカーナ州のロッカルベニア村の森の中でイスラエル人
のパートナーと3才5カ月の女の子、1才8か月の男の子と暮らしています。

その森の以前の持ち主から譲り受けた約400本のオリーブ畑。4年前から
オリーブオイルを作りはじめ、日々に届くのも今回で4回目となりました。
そのフレッシュな香りとオリーブ本来の味。摘みたて、搾りたてのシンプルで
贅沢な農家オイルとしてご好評をいただいています。
日々で試食もしていただけますのでご興味ある方はぜひお出かけください。



2019-01-18 Fri(おしらせ

年末年始の営業について

年末は30日(日)17:00まで、

年始は1月7日(月)から営業いたします。

今年も大変お世話になりました。

来年もよろしくお願いいたします。
2018-12-27 Thu(おしらせ

那須廣子 ブラウンな日々 展示会延期のお知らせ

作家さんの都合により12月中旬に延期になりました
日程決まりましたら改めてお知らせいたします
よろしくご了承くださいませ
2018-11-02 Fri(おしらせ

BON FES 2018

2018年11月3日(土) 10:30~16:00

日々はこんなメニューで参加します





■彩 Honey(小西真彩さん)
見沼田んぼで採集された非加熱はちみつ
はちみつマイスターの小西さんから蜂やはちみつのお話が聞けますよ


■fufu ベビー子供服(伊藤枝里さん)
北浦和発のベビー子供服ブランド
BON FESで初のデビューです







■イルグレッポタヴォローニ農場(イタリア・トスカーナ)
エクストラヴァージンオリーブオイル(Minami Kazama)
今年のオリーブは豊作とのこと
オイルは来年1月末~2月に届きます
ご予約受付中



※ハチミツ+オリーブオイル+パンセット(有料)売り切れ次第終了

■自然酵母 タロー屋さんパン
いつもより多めに届きます
秋の果物で作られた酵母パンを満喫してください
2018-10-31 Wed(おしらせ

臨時休業のお知らせ

地方仕入れのため10月27日(土)~29日(月)までお休みします。
また、30日(火)は12時から開店します。

27日(土)のタロー屋さんのパンもお休みです。
2018-10-25 Thu(おしらせ

夏季休業のお知らせ

8月8日(水)から17日(金)まで夏季休業いたします。
2018-08-06 Mon(おしらせ

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