お待たせしました。
２０１９年収穫「イルグレッポタヴォローニ」農場
エクストラヴァージンオリーブオイルのご予約開始いたします。

イタリアトスカーナに移住して農業生活をしている娘たち家族のファームには
前の持ち主から譲り受けた無農薬・無化学肥料のオリーブ畑があります。
その畑で育て作るオリーブオイルが毎年日々に届きます。

完熟の実を使ったマイルドな味と、スパイシーさを強調したグリーンがあります。
どちらもイタリアトスカーナの辛みと苦みを併せ持つ伝統的な味のオイルです。

エクストラヴァージンオイルの定義は酸度0.8％以下ですが、本オイルは２０１８年
収穫の測定で0.1％の結果が出ました。また、全工程で２７度以下を保つコールド
プレス、そしてノンフィルターのため出来上がったオイルは香り高くフレッシュで、
さながら”緑のスパイス”といった感じです。

お届けは来年１月からとなります。